Día de la Candelaria: El esperado cierre de la Navidad con sabor a tamal.
Este 2 de febrero se celebra el Día de la Candelaria, una tradición que fusiona la fe religiosa con el compromiso gastronómico adquirido en la Rosca de Reyes.
La festividad conmemora la presentación del Niño Jesús y la purificación de la Virgen María, exactamente 40 días después de la Navidad. El nombre surge de las candelas (velas) que se bendicen este día como símbolo de luz y guía espiritual.
El compromiso de los tamales
La verdadera fiesta ocurre en la mesa. Según la tradición, quienes encontraron la figura del Niño Jesús en la Rosca de Reyes el 6 de enero, deben invitar los tamales este día. Esta costumbre no solo es un festín, sino un acto que refuerza la unión entre familia y amigos.
El uso del tamal no es casualidad; responde a un choque cultural. Coincidiendo con el inicio del ciclo agrícola, los pueblos prehispánicos ofrecían productos de maíz a sus deidades. Hoy, esa práctica sobrevive en cada plato de tamales acompañado de un tradicional atole.
¿Y a ti, te tocó invitar los tamales este año?
